淄博烧烤快速火出圈后，短短2个月时间就“凉”了？

五一前夕，淄博烧烤凭借着大学生的人文情怀快速火出了圈，全国各地的人都纷至沓来，品尝亲民好吃的淄博烧烤。政府大力的支持让淄博烧烤成为新的城市名片。

在五一的时候淄博烧烤更是上了一个新台阶，烧烤音乐节的助力让节假日更为火爆。然而，五一过后，淄博烧烤走上了下坡路。各方数据显示，今年“五一”假期过后，淄博烧烤的热度逐渐“冷却”下来。6月中下旬时，“淄博烧烤降温流量下滑”话题还曾一度引发社交媒体热议。

除了依旧热闹的“八大局”市场外，一些曾经座无虚席的淄博烧烤店，即便在用餐时段，也只能看到零星食客。与此同时，不少店铺贴出了“转租”信息。

淄博烧烤人流下降，店铺转让信息频出，大部分店铺转让的主因是没有生意，亏损过大。

当地淄博店家表示，现在转让可以“及时止损”，在淄博烧烤市场尚未完全“冷却”之前，尽量挽回一些损失。“这是店家想要尽可能地挽回成本的表现，毕竟不少店铺开业时间并不久，很多甚至没有收回成本。”

单一的烧烤产品作为食住行游购娱的基础“功能性产品”，无法满足游客的差异化休闲旅游体验需求。虽然淄博旅游资源很丰富，但体验型休闲旅游产品还需要进一步打造。未来应该针对细分客群、市场，差异化地开展主题休闲旅游产品的开发，尝试在满足较为单一的功能型产品基础上，丰富主题、细化体验类休闲旅游产品，使淄博从打卡式、过境型旅游点，逐渐转变为一站式休闲旅游目的地，提升整体旅游体验，并延长游客的消费周期和客均单价。